『牛乳から世界がかわる』小林国之著

ウクライナ戦争や気候変動などによって、輸入飼料の価格が高騰した。食卓で飲む一杯の牛乳は世界とつながっている。

著者は、酪農の現場を15年歩いてきた北海道大大学院農学研究院の准教授。酪農を知れば世界が分かり、現場を歩けば見える世界が変わるという。副題は「酪農家になりたい君へ」だが、酪農家を志す人だけに向けて書いたのではない。「世界につながる糸口はどこにでもある」「わかることは、かわることのきっかけ」とつづる。

酪農現場で働いた経験がある漫画家、牛川いぬおさんの漫画も収録。酪農への理解を助ける。（農文協・1760円）

• 産経新聞社
• 農山漁村文化協会
• 牛乳から世界がかわる: 酪農家になりたい君へ
• 小林国之

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