『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』
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『そのままおいしい野菜の食べ方』食べチョク著
［レビュアー］ 池澤春菜（声優・作家・書評家）
わたしたちが知っているようで知らない美味（おい）しい野菜と果物の見分け方、品種と味の違い、そしてシンプルで美味しいレシピ。ありそうでなかった、痒（かゆ）いところに手が届く本！
この本のポイントは「生産者さんだから知っている」という点。実際にその野菜を育て、家でもよく食べているからこその豆知識が詰まっている。著者は日本最大のオンライン直売所、さすがの着眼点。
トマトはへたを取ってポリ袋で保管。
アスパラガスは生のまま塩もみすると美味しい。
西瓜（すいか）は縞（しま）模様がはっきりしていて、種が黒々しているものを選ぶ。
パイナップルは下ぶくれ、桃は色の濃い部分に白い斑点が出ているものを探す。
人参のカラムーチョ和えは即試したし、今日のお夕飯は千切り大根の冷たいお出汁（だし）かけにするつもり。
野菜と果物との付き合い方がワンランクアップする、いい本だった。（ダイヤモンド社、１６５０円）
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2024年7月12日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです
