「進撃の『ガチ中華』」近藤大介著

　西安名物ビアンビアン麺。新大久保の路地裏で出る、本場モノのいわゆる「ガチ中華」だ。

　本書は稀(き)代(だい)の中国ウオッチャーが探訪した、東京の激ウマ中華料理店案内である。お店と料理の背景と中身とお味を語った、ごくフツーのグルメ本。それでも読むからに、メニューがウマそうに見えてくる。失礼ながら著者の数ある中国関連本のなかで、最もおもしろかった。

　ほかにも激辛湖南のスッポンに上海ガニ、蘭州の元祖ラーメンやウイグルの羊肉……。垂涎（すいぜん）のラインナップは、料理そのものの魅力もさることながら、著者の並々ならぬ知見と愛着のたまもの、中国の真実・中華の美味を求める情熱が伝わってくる。

　中華好きな日本人の多くは中国嫌い。逆説めいた説明が成り立つのも、町中華や「ガチ中華」を生み出す日中の間柄ならでは。舌鼓を打ちながら、中国との関係に思いを致す。本書を片手に、そんな夜があってもいい。（講談社、１６５０円）

• 講談社
• 岡本隆司
• 近藤大介
• 進撃の「ガチ中華」 中国を超えた? 激ウマ中華料理店・探訪記

• 
• 
•