阿古真理（生活史研究家）
1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒業。くらし文化研究所主宰・作家・生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方などをテーマに執筆。第7回食生活ジャーナリスト大賞（ジャーナリズム部門）受賞。主な著書に『おいしい食の流行史』（青幻舎）、『家事は大変って気づきましたか？』『大胆推理！ケンミン食のなぜ』『日本外食全史』（亜紀書房）、『小林カツ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代』『料理は女の義務ですか』（新潮新書）、『昭和の洋食 平成のカフェ飯』（ちくま文庫）、『「和食」って何？』（ちくまプリマ―新書）、『なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年』（NHK出版新書）、『パクチーとアジア飯』（中央公論新社）、『母と娘はなぜ対立するのか』（筑摩書房）、『平成・令和 食ブーム総ざらい』（集英社インターナショナル）、『人気レシピ本が教えてくれたラクしておいしい令和のごはん革命』（主婦の友社）など。HP：https://lab.birdsinc.jp/
