「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ

内容紹介

「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える”インドカレーの教科書”。

南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔総料理長が、
インドカレーに必要な技術の基礎をトコトン教える”インドカレーの教科書”。
作り方のプロセス写真を多用し、まるで動画のようにわかりやすくご紹介します。
チキンカレーやバターチキンなどおなじみのカレーから、インド各地のカレー、菜食カレー、
そして従来のレシピ本にほぼ載っていない”プロだけが知るベース”を使う
「レストランならではのカレー」。さらにバスマティライスやナン、ビリヤニ、
肉料理や野菜料理、デザートまで、インド料理の献立が楽しくなる56品です。

データ取得日：2024/06/01　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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